Tokyo for matelskere
Tokyo for matelskere

Tokyo for matelskere

Ordinær pris 199,00 kr 0,00 kr

Å skrive en restaurantguide til Tokyo føles nesten som en umulighet. Tokyo er nemlig ikke bare verdens beste matby, men også den største. Det fins over 150 000 spisesteder i byen, noe som får selv New Yorks 10 0000 spisesteder til å føles som bykjernen i en søvnig, liten småby. Tokyo har de beste råvarene, de dyktigste kokkene og flest Michelinstjerner i verden.

Denne boken handler imidlertid ikke om Michelinstjerner. Japans lange historie med zenbuddhisme har gitt opphav til en kultur av shokuniner. En shokunin, «håndverker», vier seg helhjertet og omsorgsfullt til å ta sitt fag til ytterste perfeksjon. For disse håndverkerne er det daglige arbeidet en slags mindfulness in action. Dette gjelder ikke bare hyllede sushi- og kaisekikokker, men også personen som heller opp kaffen din, blander drinken din, griller ditt yakinikuspyd eller slår inn din nyinnkjøpte kokkekniv.

Tokyo, vertsby for Sommer-OL og Paralympics i 2020, er ganske enkelt en by der ekstrem omsorg og detaljfølelse ikke bare er forbehold fine dining, men fins overalt. Byen er proppfull av enkle, morsomme, billige og sist, men ikke minst, fantastisk gode spisesteder, og denne boken er en ytterst subjektiv guide til disse.

Det er en guide til trange smug, røykfylte yakinikusteder, dampende ramenkafeer, garderobestore cocktailbarer og rotete punkizakayaer med fantastiske småretter og uklanderlig rene toaletter. Den hjelper deg også til å finne de beste kjøkkenutstyrs- og matbutikker, dekode menyene og forstå etikettereglene.

Forfatter: Jonas Cramby
Kategori: Mat & drikke & reise
ISBN: 9788293493488
Innbinding: Heftet
Antall sider: 184
Serie: Innsidetips for matelskere


Du vil kanskje også like